Tipica dell’omonima regione della Cina sudoccidentale, la tradizione culinaria del Sichuan (o Szechuan) è caratterizzata da una propensione ai sapori forti, salati e decisamente piccanti, dovuti al largo utilizzo di aglio, peperoncino, zenzero e di una spezia locale, noto come “pepe del Sichuan”. Questi sapori in realtà vennero introdotti solo a partire da 200 anni […]
Quali Sono i Principali Piatti della Cucina Cinese
La più apprezzata fra le cucine straniere è la cucina cinese, molto diffusa in tutte le città italiane. Lontanissima dalla cucina italiana per ingredienti, sapori, accostamenti e modalità di cottura, può essere comunque riprodotta senza grandi difficoltà in ambito casalingo, anche perché nella maggior parte dei casi le sue sono ricette fatte di ingredienti semplici. […]
Cottura del Riso – Quale Scegliere
La pasta è indispensabile per la varietà delle nostre diete, merito tra l’altro dei diversi condimenti che ci permette di sperimentare (verdure, legumi, carne, pesce). E fuori dai denti: a noi italiani sta più simpatica del riso. Spreco di tempo e difficoltà sono i primi due pensieri che associamo all’idea di un risotto. Però è […]
Come Fare Maionese in Casa
Farla a casa in 5 minuti non solo è possibile ma è più facile di quanto si crede. Basterà avere un frullatore ad immersione oppure uno sbattitore elettrico come questi ed il risultato è garantito. Ingredienti – 2 tuorli (3 se molto piccoli) – 250 ml di olio (io ho usato olio di semi) – […]
Centrifugati per Dimagrire – Cosa è Necessario Sapere
La voglia di rimettersi in forma inizia a influenzare le nostre abitudini alimentari. Quale modo migliore se non concedersi tutti i giorni un buon centrifugato? Sbagliato, c’è un’alternativa molto più gustosa e salutare. I centrifugati si ottengono estraendo da frutta e verdura solo il succo, eliminando quindi la polpa e la buccia; nel succo troviamo […]